Der Backofen gehört in jeder Küche zur Grundausstattung. Sie backen, garen und grillen damit, und das Gerät bestimmt zugleich, wie viel Platz der Hochschrank oder die Küchenzeile beansprucht. Die Auswahl reicht von der einfachen Ausführung bis zum Gerät mit zahlreichen Automatikprogrammen. Wir stellen Ihnen hier den Aufbau, die gängigen Bauarten und die wichtigsten Funktionen vor, damit Sie vor der Planung die richtigen Fragen stellen.
Ein Backofen besteht aus einem gut isolierten Garraum, den elektrische Heizelemente erwärmen. Diese Elemente liegen je nach Modell oben, unten oder an beiden Stellen und geben die Hitze an den Innenraum ab. Mehrere Einschubebenen im Garraum nehmen Roste und Backbleche in verschiedenen Höhen auf. Sie bereiten dadurch mehrere Speisen gleichzeitig zu und weisen jedem Gericht die passende Ebene zu. Eine gleichmäßige Wärmeverteilung bestimmt dabei das Ergebnis. Einzelne Geräte arbeiten mit Gas statt mit Strom, im Küchenbau überwiegt jedoch die elektrische Beheizung.
Ober- und Unterhitze, Umluft und die Grillfunktion zählen zu den gängigen Betriebsarten. Ober- und Unterhitze eignet sich für klassische Backwaren. Ein Ventilator verteilt bei Umluft die Hitze gleichmäßig im gesamten Garraum, und die Grillfunktion erzeugt kräftige Hitze von oben für Krusten und gratinierte Speisen. Heißluft, eine Pizzastufe und eine Auftaufunktion kommen je nach Gerät dazu. Die richtige Einstellung verbessert nicht allein das Ergebnis, sie senkt zugleich den Stromverbrauch.
Ein Einbaubackofen wird direkt in die Küchenzeile oder in einen Hochschrank eingesetzt. Das Gerät fügt sich damit in das Gesamtbild ein und spart Stellfläche. Der Einbau im Hochschrank auf Augenhöhe erspart Ihnen zusätzlich das Bücken vor der Ofentür. Sie nehmen heiße Bleche auf bequemer Höhe heraus und behalten den Garraum im Blick. Einbaugeräte gibt es in verschiedenen Größen, Farben und Ausstattungsstufen, von der Basisausführung bis zum Gerät der Oberklasse.
Ein Kombigerät vereint mehrere Funktionen in einem Gehäuse. Die Verbindung aus Backofen und Mikrowelle sowie die Verbindung aus Backofen und Dampfgarer sind verbreitet, seltener kommen drei Funktionen in einem Gehäuse zusammen. Diese Bauart empfiehlt sich vor allem in kleinen Küchen, weil sie ein zweites Gerät ersetzt und den Platzbedarf senkt, ohne dass Sie auf Komfort verzichten. Der Preis fällt dafür höher aus, und die Bedienung sowie die Wartung verlangen etwas mehr Einarbeitung.
Pyrolyse, Katalyse und Hydrolyse nehmen Ihnen einen Teil der Reinigung ab. Die Pyrolyse erhitzt den Garraum auf mehr als 400 Grad, Speisereste zerfallen dabei zu Asche und lassen sich anschließend mit einem feuchten Tuch aufnehmen. Die Katalyse arbeitet mit beschichteten Innenwänden, die Fett bereits während des Betriebs ab etwa 200 Grad abbauen. Die Hydrolyse weicht den Schmutz mit Wasserdampf auf, sodass Sie ihn leichter entfernen. Diese Programme sparen Ihnen Zeit und erleichtern die Arbeit im Garraum erheblich.
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Viele Hersteller binden ihre Geräte inzwischen in das Heimnetzwerk ein. Sie passen die Garzeit per App an, verfolgen den Fortschritt vom Sofa aus und übertragen ein Rezept mit den Einstellungen direkt in das Programm des Geräts. Sprachassistenten wie Alexa und Google Assistant steuern einzelne Modelle zusätzlich per Zuruf. Die Technik erhöht die Kontrolle, macht die Zubereitung genauer und hilft Ihnen zusätzlich dabei, Energie zu sparen.
Ihr Platzangebot, Ihre Kochgewohnheiten und Ihr Budget entscheiden. Ein Einbaubackofen im Hochschrank passt in nahezu jede Planung und arbeitet auf angenehmer Höhe. Ein Kombigerät empfiehlt sich, sobald der Raum knapp ausfällt oder Sie zusätzlich mit Dampf garen möchten. Die Selbstreinigung und die Steuerung per App erhöhen den Komfort, treiben den Preis aber nach oben.
Ein Backofen im täglichen Gebrauch hält viel aus, eine regelmäßige Reinigung verlängert die Lebensdauer trotzdem spürbar. Roste, Bleche und die Türdichtung reinigen Sie mit einem feuchten Tuch und mildem Spülmittel. Diese Pflege zahlt sich auch dann aus, wenn Ihr Gerät ein automatisches Reinigungsprogramm besitzt. Scharfe Scheuermittel greifen die Beschichtung im Garraum an und gehören deshalb nicht in den Ofen.
Sie vergleichen die Geräte bei uns in Lauchringen im eingebauten Zustand und prüfen Bedienung, Garraumgröße und Türanschlag unmittelbar nebeneinander. Wir erklären Ihnen die Unterschiede zwischen den Bauarten und stimmen den Backofen auf Ihre Kochgewohnheiten ab. Der Hochschrank passt dank unserer eigenen Schreinerei millimetergenau zum Gerät, und wir denken das gesamte Raumkonzept mit, von Boden und Wänden bis zur Beleuchtung. Vereinbaren Sie jetzt einen unverbindlichen Beratungstermin im Küchenstudio Liebwein.
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